طريقة عمل الثومية بالنشا

المقادير اربع معالق كبيره من زيت الزيتون او اي زيت نباتى اخر. ثلاث

معالق كبيره من النشا الناعم “نشا الذرة”. كاس الا ربع من ماء الشرب.

ملعقه و احده من عصير الليمون الحامض. اربعه فصوص من حبات الثوم

“حجم كبير”. ربع معلقه من الفلفل. ربع معلقه من ملح الاكل او “حسب الرغبة”.

كيفية التحضير ذوبى فو عاء التسخين كميه نشا الذره فكميه من الماء

البارد و ليس الساخن، حتي لا يتكتل داخل الوعاء و يفسد، بعدها ضعيها علي النار

وقلبيها بشكل مستمر بملعقه كبيره الي ان تنضج و تصبح شفافه و كثيفه تماما،

ثم ارفعيها عن النار. اتركيها جانبا الي ان تصبح بارده قليلا. اهرسى فصوص الثوم

الكبيره مع خلطها بالملح و الفلفل حتي تصبح مطحونه تماما، بعدها اضيفى عليها عصير

الليمون، و حركى المزيج جيدا. اسكبى مزيج النشا فالخلاط الكهربائى و أضيفي

علية خليط الثوم، و اتركية لثوان حتي يتداخل. اضيفى فوق الخليط كميات بسيطة

من زيت الزيتون علي شكل خيط رفيع حتي يكون الخليط متداخلا و متجانسا بالسماكة

المرغوبه كالكريمه الناعمة، مع ضروره عدم زياده كميه الزيت عن الحد المطلوب

وداع وفراق