حلويات و مملحات

إعداد حلي بلح الشام المكونات كأس من الماء. كأس من الطحين الأبيض. ثمانون غراما

من الزبدة. خمس حبات من البيض. معلقة كبيره من مسحوق الفانيلا. اربع كؤوس من

الزيت النباتي. مكونات القطر: كأسان من السكر الأبيض. كأس و نص من الماء. معلقة صغيرة

من الليمون الحامض و المعصور. كيفية التحضير تحضير القطر: نضع السكر و الماء فقدر موضوعة

علي نار متوسطة، و نحرك حتي ذوبان السكر، و بعدما يغلى المزيج لمدة خمس دقيقة نضيف اليه

عصير الليمون الحامض، و نرفع القدرعن النار و نترك القطر جانبا ليبرد. نضع الزبده و الماء فقدر كبيرة

علي درجه حرارة متوسطة و نتركهما حتي الغليان. نضيف الطحين كلة بعدها نحرك جيدا حتي نحصل

علي عجينة متماسكة. نضع العجينه جانبا فو عاء لمدة خمس عشره دقائق حتي تبرد. نضيف

بيضة و نخفق جيدا، و نعيد هذة الخطوه حتي انتهاء كميه البيض و بعدين نضيف مسحوق الفانيلا

. نسخن الزيت فمقلاة عميقة علىحراره مئه و ثمانين مئوية. نضع العجين فكيس الحلويات

ونشكل حلي بلح الشام من اثناء الضغط علي الكيس و هذا ليخرج العجين بالشكل المرغوب فيه.

نقلب العجينه فالزيت و نتركها حتي يكون لونها بنيا غامقا او فاتحا حسب الرغبة. نزيلها من

الزيت و نضعها مباشره فالقطر البارد. نترك الحلي يتشرب القطر لمدة دقيقه بعدها نرتب الحبات

فى صحن التقديم و نقدمها باردة او فاترة حسب الذوق

وداع وفراق