طريقة عمل العجة المصرية

فى مقلاه علي النار، ضعى القليل من الزيت بعدها حمرى البصل بعد تقطيعها لقطع متوسطة.

ارفعى البصل عن النار بعدها اتركبة حتي يبرد. اجلبى و عاء عميقا، و ضعى فية البيض، و كل الخضرازوات

بعد تقطيعها، و اتركى الدقيق للمرحله الاتية. قلبى المواد جيدا بعدها اضيفى الدقيق علي مرحلتين

واخفقى المزيج جيدا، و إن كان الخليط جامدا اضيفى نص كاس او اقل من الماء. ادهنى صينية

الفرن ببعض الزيت او السمن، بعدها صبى خليط العجه فيه، و ضعى الصينيه فالفرن لحين

النضج. يمكنك التأكد من نضج العجه بعد و ضعها فالفرن مدة عشرين دقيقة، و ذلك من

اثناء و ضع شوكه فالعجة، فإن خرجت الشوكه نظيفه انتظرى حتي يحمر و جة الصينية

بشكل طفيف بعدها اخرجيها. قطعى العجه الي مربعات و وزعيها فالأطباق و قدميها.

وداع وفراق